「堅持我所相信的，用盡所有心思將好的食物留給每一位最真摯的客人。」
上週和朋友約在台北見面，許久沒回台北，一切貌似陌生又熟悉，去了以前讀書時很少經過的101
還有我壓根沒去過的四四南村，中午時，便到了附近的馬蔬蔬Pizza享用午餐
朋友說他一直想來這裡吃飯，也有人約過他，但最後都沒約成，難怪我一提馬蔬蔬她馬上就點頭答應(笑)
跟隨導航沒過多久就找到餐廳，褐色木頭裝修外觀和大面積玻璃，簡單卻給人一種平易近人的感覺。
推開玻璃門，餐廳裡正播放著紅髮艾德的Thinking Out Loud，輕柔的曲調讓餐廳的氛圍頓時間溫暖了起來。
交通建議：搭乘捷運至「台北101/世貿站」2號出口
餐廳工業風裝潢，裸露紅磚牆面更顯得成熟穩重，
再掛上幾幅討人喜愛的畫作和裝飾，餐廳的質感更加提升。
店內的座位數不多，大約只能同時容納6組客人，建議大家要來之前先私訊粉專預約。
即便是平日下午來訪，仍然不斷有客人陸陸續續的走進來，
不過即使是坐滿的狀態，餐廳裡依然讓人感到舒適安靜，
客人們的輕聲細語，似乎是與店家沒練習就共同擁有的默契。
▼以下為完整菜單，義大利麵、披薩、燉飯、義式包、開胃菜、飲品
特別注意的是，菜單上頭有清楚寫著店規請客人一同遵守，
像是禁帶外食、以及需酌收10%清潔費，
還有如果父母帶小孩來吃也要避免做出干擾其他人的行為。
全店的食物不含五辛，若有蛋奶會標示出來。
全蔬食料理，菜單上的眾多選擇還是讓我和朋友陷入了選擇困難之中
橘醬與青檸萊姆義大利麵、松露燉飯、清爽開胃的沙拉、各式披薩，每一道都好想點但卻無從下手，
還好老闆親切的過來跟我們推薦了幾道料理，才讓我們逃離選擇漩渦。
最終選擇了雙人套餐，一份開胃菜、兩份主食以及飲料一壺。
▎覆盆子莓果氣泡飲(壺)
「氣泡消失前要趕快喝唷！」老闆貼心的提醒，
對於平時就喜歡喝酸酸甜甜飲品的我，這杯莓果的酸度和汽水的甜味比例剛剛好，
就連平時不愛喝酸的朋友都說很好喝，不知不覺這一壺氣泡飲就見底了，清爽解渴，令人意猶未盡。
▎炸物綜合拼盤 $220
開胃菜選擇了炸物綜合拼盤，老闆貼心的在下方鋪上紙替炸物吸除過多的油脂，
不過即便沒有鋪紙，炸物吃起來也完全沒有油膩感，
薯條炸得相當酥脆，不僅吃的到裡頭軟綿的馬鈴薯，酥脆的外皮更是讓人食指大動。
和薯條相比，薯餅的馬鈴薯顆粒感更重味道也更加濃厚，
同樣是外酥內軟，再沾上蜂蜜芥末醬，酥脆口感加上酸甜滋味，讓人一口接著一口。
「老闆這是什麼呀好特別！」
一旁看似洋蔥圈以及魚排的小點，其實是蒟蒻圈以及素肉做成的點心，
蒟蒻圈外皮酥脆裡頭卻有彈性，帶點QQ軟軟的口感，很特別而且相當好吃。
素肉做成的偽魚排，外型真的完全看不出來是素食，咬下後有著淡淡的豆味和海苔香，
加上調味過後，即便是素肉也讓人覺得喜愛。
除了豐富多樣的炸物，中間還有鮮蔬沙拉，
吃炸物吃到膩的話，沙拉能清爽解膩，
小小一份，裡頭的蔬菜卻十分多樣，
玉米、番茄、紫高麗菜還有沙拉裡不可或缺的蘿美生菜。
▎經典紅酒菲力鮮蔬義大利麵 $230
最讓人驚豔的紅酒菲力鮮蔬義大利麵，
除了紅醬必備的番茄之外，裡頭加入滿滿的蔬菜一起拌炒
清脆蘆筍和玉米筍、鮮嫩筊白筍和鮮菇以及軟嫩的櫛瓜，看到裏頭有著這些食材時，
讓人覺得老闆真的非常用心對待每一道餐點，用最完美的模樣呈現給每位客人。
「你記得這是素食料理嗎？」
吃了一半後我忍不住問了朋友，因為吃的當下完全忘記它是素食料理，
老實說真的吃不出來跟一般葷食的紅醬有任何差別，醬汁的酸度剛好，還少了肉腥味，
偽肉醬吃起來的嚼勁也讓人感到滿足，再加上鮮蔬，說真的我認為比一般的肉醬義大利麵還要好吃。
告訴老闆後，老闆開心有自信的說「以前有客人帶著朋友來，吃完後他才知道原來這是素食料理呢！」
沒過多久就和朋友把這一大盤義大利麵吃光光，現在回想起來依然覺得美味可口。
▎采繪松露披薩 $260
以餅皮當畫紙，上頭放上最新鮮的食材加以調色，最後在畫龍點睛般淋上醬汁，采繪松露披薩完成！
餅皮上鋪滿鮮菇、玉米以及筊白筍，再豪邁的放上松露醬及起司，
出爐後灑上松子及蘿美生菜，淋上油醋醬，
一入口，爽脆生菜及油醋醬在嘴裡蔓延開來，
咬下披薩，鮮菇、松子和筊白筍的口感層次豐富，卻又互不搶戲，
緊接著濃濃的松露醬撲鼻而來，加上起司，濃厚的香味在嘴裡留存許久，久久不散。
▲上頭鋪滿的生菜與油醋醬，替這道松露披薩解膩的恰到好處。
平時吃膩了大魚大肉，給自己的胃留一點蔬食空間，撫平內心的浮躁
即便是蔬食料理，只要做菜的人用心料理，呈現出來的每一道餐點依然美味，同樣的令人滿足。
如果你也有從來不吃蔬食料理的朋友，帶他來馬蔬蔬吧！
除了享用餐點，與老闆聊天也著實讓人收穫了不少，
也許堅持原則可能會損失許多客人，不過相信留得下來的人，都是最真摯並且讓人珍惜萬分的。
走進馬蔬蔬，讓它佔下我回憶中的一部份，再告訴同樣喜愛美食的朋友，讓這個緣份持續到往後。
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