「堅持我所相信的,用盡所有心思將好的食物留給每一位最真摯的客人。」

上週和朋友約在台北見面,許久沒回台北,一切貌似陌生又熟悉,去了以前讀書時很少經過的101
還有我壓根沒去過的四四南村,中午時,便到了附近的馬蔬蔬Pizza享用午餐
朋友說他一直想來這裡吃飯,也有人約過他,但最後都沒約成,難怪我一提馬蔬蔬她馬上就點頭答應(笑)


馬蔬蔬Pizza

地址 : 台北市信義區莊敬路209-1號
營業時間 : 11:00-14:00,17:30-21:00,周一公休
內用需酌收10%清潔費
網路預約 : 預約私訊馬蔬蔬粉絲專頁

按我看馬蔬蔬Pizza地圖

跟隨導航沒過多久就找到餐廳,褐色木頭裝修外觀和大面積玻璃,簡單卻給人一種平易近人的感覺。
推開玻璃門,餐廳裡正播放著紅髮艾德的Thinking Out Loud,輕柔的曲調讓餐廳的氛圍頓時間溫暖了起來。

交通建議:搭乘捷運至「台北101/世貿站」2號出口

餐廳工業風裝潢,裸露紅磚牆面更顯得成熟穩重,
再掛上幾幅討人喜愛的畫作和裝飾,餐廳的質感更加提升。
店內的座位數不多,大約只能同時容納6組客人,建議大家要來之前先私訊粉專預約。

即便是平日下午來訪,仍然不斷有客人陸陸續續的走進來,
不過即使是坐滿的狀態,餐廳裡依然讓人感到舒適安靜,
客人們的輕聲細語,似乎是與店家沒練習就共同擁有的默契。

▼以下為完整菜單,義大利麵、披薩、燉飯、義式包、開胃菜、飲品

特別注意的是,菜單上頭有清楚寫著店規請客人一同遵守,
像是禁帶外食、以及需酌收10%清潔費,
還有如果父母帶小孩來吃也要避免做出干擾其他人的行為。
全店的食物不含五辛,若有蛋奶會標示出來。

全蔬食料理,菜單上的眾多選擇還是讓我和朋友陷入了選擇困難之中
橘醬與青檸萊姆義大利麵、松露燉飯、清爽開胃的沙拉、各式披薩,每一道都好想點但卻無從下手,
還好老闆親切的過來跟我們推薦了幾道料理,才讓我們逃離選擇漩渦。

最終選擇了雙人套餐,一份開胃菜、兩份主食以及飲料一壺。

▎覆盆子莓果氣泡飲(壺)

「氣泡消失前要趕快喝唷!」老闆貼心的提醒,
對於平時就喜歡喝酸酸甜甜飲品的我,這杯莓果的酸度和汽水的甜味比例剛剛好,
就連平時不愛喝酸的朋友都說很好喝,不知不覺這一壺氣泡飲就見底了,清爽解渴,令人意猶未盡。

▎炸物綜合拼盤   $220

開胃菜選擇了炸物綜合拼盤,老闆貼心的在下方鋪上紙替炸物吸除過多的油脂,
不過即便沒有鋪紙,炸物吃起來也完全沒有油膩感,
薯條炸得相當酥脆,不僅吃的到裡頭軟綿的馬鈴薯,酥脆的外皮更是讓人食指大動。

和薯條相比,薯餅的馬鈴薯顆粒感更重味道也更加濃厚,
同樣是外酥內軟,再沾上蜂蜜芥末醬,酥脆口感加上酸甜滋味,讓人一口接著一口。

「老闆這是什麼呀好特別!」
一旁看似洋蔥圈以及魚排的小點,其實是蒟蒻圈以及素肉做成的點心,
蒟蒻圈外皮酥脆裡頭卻有彈性,帶點QQ軟軟的口感,很特別而且相當好吃。
素肉做成的偽魚排,外型真的完全看不出來是素食,咬下後有著淡淡的豆味和海苔香,
加上調味過後,即便是素肉也讓人覺得喜愛。

除了豐富多樣的炸物,中間還有鮮蔬沙拉,
吃炸物吃到膩的話,沙拉能清爽解膩,
小小一份,裡頭的蔬菜卻十分多樣,
玉米、番茄、紫高麗菜還有沙拉裡不可或缺的蘿美生菜。

▎經典紅酒菲力鮮蔬義大利麵   $230

最讓人驚豔的紅酒菲力鮮蔬義大利麵,
除了紅醬必備的番茄之外,裡頭加入滿滿的蔬菜一起拌炒
清脆蘆筍和玉米筍、鮮嫩筊白筍和鮮菇以及軟嫩的櫛瓜,看到裏頭有著這些食材時,
讓人覺得老闆真的非常用心對待每一道餐點,用最完美的模樣呈現給每位客人。

「你記得這是素食料理嗎?」

吃了一半後我忍不住問了朋友,因為吃的當下完全忘記它是素食料理,
老實說真的吃不出來跟一般葷食的紅醬有任何差別,醬汁的酸度剛好,還少了肉腥味,
偽肉醬吃起來的嚼勁也讓人感到滿足,再加上鮮蔬,說真的我認為比一般的肉醬義大利麵還要好吃。
告訴老闆後,老闆開心有自信的說「以前有客人帶著朋友來,吃完後他才知道原來這是素食料理呢!」

沒過多久就和朋友把這一大盤義大利麵吃光光,現在回想起來依然覺得美味可口。

▎采繪松露披薩   $260

以餅皮當畫紙,上頭放上最新鮮的食材加以調色,最後在畫龍點睛般淋上醬汁,采繪松露披薩完成!

餅皮上鋪滿鮮菇、玉米以及筊白筍,再豪邁的放上松露醬及起司,
出爐後灑上松子及蘿美生菜,淋上油醋醬,
一入口,爽脆生菜及油醋醬在嘴裡蔓延開來,
咬下披薩,鮮菇、松子和筊白筍的口感層次豐富,卻又互不搶戲,
緊接著濃濃的松露醬撲鼻而來,加上起司,濃厚的香味在嘴裡留存許久,久久不散。

▲上頭鋪滿的生菜與油醋醬,替這道松露披薩解膩的恰到好處。

平時吃膩了大魚大肉,給自己的胃留一點蔬食空間,撫平內心的浮躁
即便是蔬食料理,只要做菜的人用心料理,呈現出來的每一道餐點依然美味,同樣的令人滿足。

如果你也有從來不吃蔬食料理的朋友,帶他來馬蔬蔬吧!


除了享用餐點,與老闆聊天也著實讓人收穫了不少,
也許堅持原則可能會損失許多客人,不過相信留得下來的人,都是最真摯並且讓人珍惜萬分的。
走進馬蔬蔬,讓它佔下我回憶中的一部份,再告訴同樣喜愛美食的朋友,讓這個緣份持續到往後。

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