「從一碗粥,看王的日常飲食;
從一缸醬味,看醬料尚宮的智慧和實力;
從一場生日宴,穿越百年時空,看廚房後台的大場面;
從王的御膳桌,12碟以上的套餐,跟王一樣品嘗宮廷美味……」— 大長今細說宮廷料理

首爾旅行的第二天去了樂天世界購物城逛街,在裡頭買了不少戰利品,購物城非常大,甚至五個小時也逛不完,後來肚子不爭氣的叫了便到五樓的大長今用餐,以前看電視劇大長今總覺得裡面的食物看起來都好精緻,所以這次到首爾旅行特地安排這次用餐,想試試看韓國最正統的宮廷料理究竟好不好吃?


大長今

地址 : 首爾特別市松坡區奧林匹克路300 (樂天世界購物城五樓)
營業時間 : 10:30-24:00
平均消費:每人約台幣900元

按我看大長今宮廷料理地圖

走上購物城五樓,裡頭非常大,一度找不到餐廳所在位置,所幸用了基本韓文詢問了購物城裡的員工,才順利找到方向。周六午餐時間來用餐,裡頭擠滿了人潮,還好座位數非常多,沒有訂位也能馬上入座。

走進店內,馬上被這面帶有貝殼光澤的蓮花牆給吸引,牆上是由韓國文化遺產螺釉漆器匠李振浩大師所製作的蓮花島,除此之外更有朝鮮王室御座的日月五峰圖,以及第五代鐵匠車仁揆大師的作品,這些華麗的裝修可以說是餐廳的特色之一,除了用餐,更像是欣賞藝術作品的空間。

而在大長今用餐的另一特點便是能將城市風景通通收入眼簾,若是靠近窗邊更能看見對面的蠶室樂天世界遊樂園,邊用餐邊欣賞這座繁華城市和摩天輪。

一到座位,馬上被這個金色的餐具給吸引住,拿起來很有份量,翻開厚厚的菜單,上頭寫著什麼真的很難理解,還好有會中文的店員給我們推薦,才能快速點好餐點,最終我們選擇了單點牛肉以及魚的餐點。牛肉鐵板價位是29,000₩,魚的價位是33,000₩,每份單點價位大概都是800-900台幣。

點完餐後沒過多久餐點就陸陸續續的送上來了,光是前菜上桌就忍不住讓人食指大動,以下的菜名都是我依照內容物取的,不確定店家是不是這樣叫。

▎涼拌粉條

第一道是涼拌木薯粉條,平常看到木薯粉條都是做成酸辣粉,沒想到在這邊加入蛋絲、牛肉絲及蔥段,接著淋上酸酸甜甜的烏醋和風醬,這樣的組合讓涼拌粉條吃起來既清爽又開胃。

備註:這邊送上的副菜都是以四人份為單位,餐廳會依照幾人用餐準備幾人份的副菜。

▎韓式炒雜菜

多種青菜一同與冬粉炒入,讓這道雜菜與台灣的炒冬粉最不一樣的地方便是炒的時候用的是韓式芝麻油,炒起來非常香,在撒上芝麻粒,吃完後回台灣心心念念,也翻著食譜趕緊學這道料理。

▎鳳梨和風沙拉

與一般和風沙拉不同的地方便是醬汁多了一點鳳梨的香氣,一開始吃會覺得哪裡怪,跟平常吃的沙拉很不一樣,但加了鳳梨汁後,酸度再升級,還有放入芝麻葉,簡單來說跟在台灣吃到的沙拉差距蠻大的,很特別!

▎蔬菜蔥餅

來韓國吃了不少蔥餅,不過這個蔥餅是我覺得吃到最不好吃的(苦笑),不曉得是不是我誤會它(其實它根本不是蔥餅?)總覺得吃起來太油了,而且已經煎好很久了,沒有一般在小店裡吃的那麼酥脆可口,不過因為它小小一份,所以依然把它吃光了。

▎小菜

在韓式料理裡不可或缺的小菜,宮廷料裡不但有而且種類非常豐富,一共上了六道小菜,從常見的泡菜、豆芽及豆絲,到韓式料理經常出現的櫛瓜、冬粉,甚至還有醃的生章魚。先前吃了很多附菜,再看到這些小菜都讓人覺得肚子快飽了,不過小菜一樣很好吃 (用芝麻油炒的料理果然不會難吃到哪裡去)。

▎主食牛肉鐵板

一上桌整個目光都被它吸走,烤的焦焦的鐵板牛,刷上甜甜鹹鹹的醬汁,一入口牙齒碰到牛肉就馬上與骨頭分離,非常軟嫩。不過我的這份靠近骨頭的部份筋比較多,同樣點牛肉鐵板的友人卻完全沒有,所以還是有點看運氣。原本想說怎麼只有四塊,但相信我從前菜吃到現在,四塊都嫌太多,吃的超級飽。

餐廳的員工會穿著藍綠色的韓服服務客人,很有在宮廷裡吃飯的感覺。


說了這麼多,大長今宮廷料理究竟值不值得推薦給你們呢?
若是想嘗試看看古時候的御膳料理,那我覺得十分值得一試,不過若是想來吃很好吃的食物餐廳,個人覺得在這邊的氣氛是大於餐點的,當然也要依照自己的能力去推斷這樣的價位適不適合,或許有人覺得這樣一餐相當平價,那就很適合,這邊氣氛以及品質也確實不錯。


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