台北士林商圈｜士林商圈美食文化巡禮，品味巷弄魅力小吃，探訪百年古廟
由媽祖廟前發跡，不斷擴張一直延伸到捷運劍潭站的士林夜市，想得到的台灣的特色小吃在這裡幾乎都能找到，也是每每我們推薦給外國朋友必去的指標性景點第一順位。
這回體驗的士林商圈半日遊，除了吃遍各種台式魅力小吃，台灣獨有的大腸包小腸搭配自己調製的醬汁泡菜，每回經過總是大排長龍的四十年蚵仔煎，以及在西服街裡體驗手作上海生煎包；還有探訪市定古蹟百年古廟，認識了香爐字體，以及士林周邊文化背景歷史，最後更在甜點的巡禮下結束這回的士林體驗。往後對於士林的印象，除了是個人人皆知的觀光夜市，更多了這百年來所累積的奮鬥故事與情感。
// 劍潭站1號出口
來了劍潭捷運站這麼多次，卻從未仔細瞧過捷運站的模樣，若不是透過導覽老師介紹，還真的沒發現原來捷運站有著吊橋的外型。原來在1939年士林吊橋是座連接社子與士林，東西向橫跨基隆河的吊橋，供行人與腳踏車使用，直至市府將基隆河截彎取直，並實施「基隆河廢河道改善利用計劃工程」，於1985年遭到拆除。如今的劍潭捷運站外觀，則是以士林吊橋為藍本設計而成。
// 品嚐獨特台式小吃
由劍潭捷運站走出來，第一站我們來到了冠大腸包小腸，在大東路一帶匯集了不少人氣小吃，下午四點左右天色尚未變暗，可店外的人潮已經逐漸聚集起來。
「老闆，你最推薦哪個口味呀？」
「每一個口味都是我用心研發出來的！每一種都好吃！」
無論是自己製作調配的醬汁泡菜，亦或是精心挑選的肉質部位，每一項都有著老闆的堅持與理念。
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Info 冠大腸包小腸地址: 台北市士林區大東路1號 |
在炎熱的夏日裡，很少看到這種街頭美食居然還有內用座位，旅客能在位置上好好享用烤串和大腸包小腸，再喝上一杯冰涼消暑的可樂，不用在街頭上人擠人 ，真得是太過癮了。
燒烤孜然羊肉串一入口香氣撲鼻，不軟爛的肉質越嚼越香。
選用肥瘦均勻的羊肉串除了肉質吃起來不柴之外，更帶點嚼勁，刷滿百搭的孜然粉醬料，也讓羊肉吃起來完全不腥，更替羊肉多了份獨特的香氣。
對於每餐一定要有米飯的人來說，大腸包小腸真的必點。
除了使用黑豬肉香腸外，大腸的軟度適中，吃起來扎實卻濕潤不乾，而獨特的蔥蒜醬汁和辣泡菜口味更是替這個傳統小吃多了一些創意吃法。獨家的辣泡菜口味讓人忍不住一口接著一口，帶點辣度的微酸泡菜，吃起來既爽口又開胃，若不是看在姊姊還沒吃到，差點吃得一口都不剩了。
// 傳承四十年街頭美食
一樣沿著大東路直走三分鐘，隱身在巷弄間忠誠號蚵仔煎，淺談對於忠誠號的印象，記得人生第一次逛士林夜市時，就見識到忠誠號的排隊人潮有多麼壯觀。創立至今40餘年，如今已經傳承到第二代，延續著長輩們的料理方式和食材配方之外，老闆研發更多樣化的餐點來吸引旅客，如今在士林商圈，忠誠號已成為了名聞遐邇的美食之一。
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Info 忠誠號蚵仔煎地址: 台北市士林區大東路15-32號 |
漫悠悠的遊走在士林夜市裡，忠誠號廚師們的手從來沒停過，與我形成強烈對比；當客人絡繹不絕的來，廚師們最高極限居然達到每一個煎盤可以同時煎上14個蚵仔煎，在一旁看著的我都忍不住驚呼「簡直是平凡界的神人！」。
不過雖然動作迅速，忠誠號的蚵仔煎卻一點也不馬虎，新鮮的蚵仔肥瘦剛剛好，不會讓人吃起來感到害怕，而上頭的粉漿和蛋都煎的恰到好處，重點是蚵仔煎的靈魂醬汁，不同以往的番茄配上醬油膏，忠誠號的醬汁帶點淡淡的味噌香氣，無論沾什麼都很搭。
「最原始的忠誠號，其實是賣生炒花枝羹的」
聽著老闆娓娓道來，老闆的父親販賣花枝羹起家，店內的花枝羹新鮮肉質軟嫩，吃起來十分鮮甜夠味，不過度的勾芡讓湯喝起來更加清爽無負擔，在吃過一輪蚵仔煎和臭豆腐後，再來上一碗生炒花枝羹，堪稱完美。
// 市定古蹟百年市場
在忠誠號旁邊的是創建於民國2年，至今已有百年歷史的士林市場，早期由於旁邊就是基隆河，許多貨物都會在此進行交易販賣，景象繁華熱鬧之外也顯得有些雜亂，一直到後來日本人來台時，才將市場做市區改正的都市規劃與整頓，主體以紅磚建成，屋頂是木桁支撐；側面大弧形的拱窗，引光線進入創造明亮的空間，並以ㄇ字型來進行擺攤，更將賣肉、菜和熟食區隔開來，讓士林市場更加有條不紊且充滿歷史特色。
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Info 士林市場地址: 台北市士林區基河路101號 |
沿著大南路右轉走進士林西服街，彷彿能看見那個年代的士林樣貌，當年老一輩口中敘述的輝煌時代，如今雖然沒了繁華，但西服招牌和老房建築依然留下不少痕跡，以茲證明大西路的繁榮時光與歲月流淌。
// 手作上海生煎包
吃過生煎包不稀奇，但你們自己動手做過嗎？繼上回在公館商圈體驗過製作草仔粿後，自認為手作上海生煎包應該不難，沒想到光是要將餡料包進麵糰裡，也花了我不少時間學習，看著店員們一個個熟練的包法，平均5秒包好一個，而我光是把餡料包進去就花了將近1分鐘，更別說有沒有及格了。
在大熱天裡，店員在煎台前守候火候，對於客人的詢問和點餐絲毫沒有一丁點的不耐煩，親切的招呼著每一位前來的旅客。店內的生煎包內餡扎實，肥瘦比例抓得很剛好，趁著熱騰騰時一口咬下還能看見湯汁滿溢，如果是不吃肉的人，店內也有高麗菜包可以選擇。
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Info 大上海生煎包地址: 台北市士林區文林路99號 |
洗好手戴上口罩，店員耐心的一個一個步驟教我，雖然看似只有一個步驟，卻花了我不少時間學習，每一顆包完後，麵皮老是有個開口，才曉得原來是手的姿勢錯誤，慢慢調整後，才漸入佳境。
「這顆有及格嗎？我可以來打工了嗎？」細心包好其中一顆生煎包，帶點自信地問著店員，只見店員想都沒想便搖頭說著「不行」，接著便接手我手裡的生煎包，用熟練的技巧將它捏成型。
在夜市裡，店員的手從來沒停下來過，生煎包一盤接著一盤出爐，可人潮也不曾斷過，煎好的生煎包，除了內部濕潤，外皮還要吃起來酥脆才算及格，在灑上白芝麻提香，一顆平凡的生煎包，其中的技巧卻一點也不平凡。
// 探訪百年古廟
創建於嘉慶元年1796年，因物資往來需要依靠航運，因此何錦堂獻地捐建，在芝蘭街興建天后宮，以祈求媽祖保佑航運順利。而後來發生漳泉械鬥，芝蘭街付之一炬，至同治三年(1864)才開始重建，竣工後稱「芝蘭宮」。最後在光緒元年（1875）至光緒六年，由潘盛清等人士將廟擴建為兩進式之廟宇，才正式命名為「慈諴宮」，並沿用至今。
先不論慈諴宮的難得與故事，這一間由民間興建的廟宇，若不是這一帶的人能共同合作與團結，又怎麼能讓慈諴宮在歷經百年後，依然在此，保佑百姓。
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Info 士林慈諴宮地址: 台北市士林區大南路84號 |
抱持著尊敬的心走進廟宇裡，雖然在慈諴宮裡兩側牆面上都有註解，可如果沒有導覽老師仔細講解，一般人鮮少會主動去看上面的文字，透過解說才曉得，原來慈諴宮的歷史這麼不凡，原來香爐字體這麼有趣與特別，以及兩位藝術家於廟裡競賽雕刻吉祥物，不過「最後究竟是誰獲勝了呢？」這個答案恐怕得由你們親自前往去評斷了。
在媽祖廟外席地而坐，手裡拿著剛剛買的烤串和生煎包，一口烤串一口可樂，能在廟前階梯上吃東西，是士林夜市獨有的特殊風景。
// 傳統手工棉被工藝
位在大東路上的瑞成棉被店，至今已有一百多年的歷史，對於這個「百年」，其實還有著一個令人感動溫馨的故事。由於在當年發生水災，所有可以證明瑞成棉被店已經超過百年的相關資料皆被沖走銷毀，後來是經由士林九十五歲的老里長陳天賜的證明，才給予店家百年老店證明，並頒發獎牌。
而瑞成百年棉被店即便經歷過百年、傳承五代，直至今日依然堅持使用百分之百純棉花製作，絕不使用化學纖維，仔細瞧每一床棉被，都能看見些微咖啡色的棉花花萼「這可不是髒汙！是純天然的證明。」
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Info 瑞成百年棉被店地址: 台北市士林區大東路45號 |
「每一家的葫蘆都長得不一樣」第五代老闆帶點驕傲地說著，多年前還曾經有客人把棉被拿來修整，看到葫蘆的樣子才發現，是當年爺爺親手勾勒出來的葫蘆形狀，這與眾不同的葫蘆，除了給予客人祝福之外，對老闆與棉被世家有著更深刻的記憶與感動。
除了棉被，店內還有販售訂婚喜宴所需的各項習俗用品，雖然有些習俗現今來看有些荒謬或不合理，但過去那些祖先的回憶，能夠有人繼續講解流傳下來，也是一件很美、很值得的事。有機會到店裡和老闆聊聊，老闆會掏心掏肺的將他所知的通通介紹給大家。
// 豪華版冰淇淋車輪餅
吃過這麼多鹹食後，正當我摸肚子想著再也吃不下了時，工作人員在旁叮嚀著「下一站去吃甜點喔！」，頓時間肚子似乎又打起精神，騰出了一些空位，心想或許自己其實能再吃上一輪。
士林車輪餅除了常見的紅豆、奶油口味之外，更是研發了爆漿起司口味；而在炎熱的夏日裡，居然還有獨特的冰淇淋麻糬口味車輪餅，在一旁看得我食指大動，原先平凡無奇的車輪餅，加入了豐富多樣化的口味，新奇的創意吃法讓人每個都想嚐過一遍，也難怪排隊人潮不曾減少過。
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Info 士林車輪餅地址: 台北市士林區大南路10號 |
現烤出爐的車輪餅熱騰酥脆，路過民眾也好奇地詢問我們點什麼口味，每口都能咬到滿滿的香草冰淇淋，冷熱交織的口感加上抹茶餡與麻糬，簡直是車輪餅界的豪華頭等艙，每一口都讓人直呼「太好吃了！」。然而這樣一顆真材實料的車輪餅，居然只要銅板價30元，忍不住問老闆娘「妳要賺什麼啦！」
除此之外，藍莓冰淇淋口味更是能吃到完整的冰凍藍莓果粒，酸酸甜甜的特別適合吃完飯後來上一顆。
// 漫步安平街
遊走在安平街上，早期民國六十年代由於街道緊鄰著陽明戲院，人潮聚集使得安平街上的攤位店家也順勢蓬勃發展起來，並且一路延伸至慈諴宮；如今的安平街，雖沒了以往的繁華風光，但窄窄的街道兩側滿是懷舊在地老店，販賣牛仔褲、飾品、鞋子，等著你去挖掘寶藏。
// 學生時期童年八寶冰
而在安平街上還有間家喻戶曉的的冰菓店 —辛發亭。
從1968年創立至今，是當年在陽明戲院看完電影或學生下課時必吃的冰店，在這裡點上一碗八寶冰，和朋友相約於此；而如今店內販賣的八寶冰糖水，依然是淋上香蕉油，只有用香蕉油製作的剉冰，才有那獨一無二的古早風味。
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Info 辛發亭冰品名店地址: 台北市士林區安平街1號 |
除了八寶剉冰，現在年輕人喜歡的雪花冰，也是近幾年店裡的招牌，其中辛發亭的花生綿綿冰特別香甜，受到許多外國遊客們的喜愛，偶爾回到台灣，還會特別到店裡吃上一碗，濃郁的花生雪花冰，變成台灣的獨特味道之一。
另外店內的紅豆抹茶雪花冰，紅豆泥煮的非常綿密香甜軟爛，加上淡淡的抹茶香，不甜膩的滋味更適合這個炎熱的夏日。而夏季必吃的芒果雪花冰，新鮮的芒果加上甜甜的芒果果醬，每一口都是滿滿的芒果香。
// 傳承半世紀的古早味
記得第一次來台北時吃到的潤餅，簡直讓我無比吃驚，沒了黃麵條與滿滿的白色糖粉，取而代之的是咖哩熬煮的高麗菜絲和濃郁的花生粉，不過吃過一次後，才發現沒什麼正不正宗的問題，因為無論是哪一種潤餅，皮薄彈性卻有嚼勁，內餡豐富每一口都能吃到至少五種配料是不變的共通點。
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Info 阿伯仔A-Bei潤餅小棧地址: 台北市士林區文林路101巷口號 陽明戲院旁 |
位在陽明戲院旁的阿伯仔潤餅，在用料方面完全不節省，每一口咬下都能吃到滿滿的蔬菜與肉類，紅燒肉、蛋酥、豆干、菜脯、高麗菜和不可缺少的花生糖粉，而且滿滿用料一份居然才40元CP值超高。
打破以往在清明節才能吃上一回潤餅的習俗，阿伯仔潤餅讓無時無刻，想念這味美食的旅客，都能夠緩解嘴饞與思念。
以往在士林夜市商圈裡，多半只是蜻蜓點水般的逛街吃美食，可從沒仔細想過士林夜市的發跡與過往，下回再去到士林夜市時，除了在街頭上搜尋喜歡的美食，更可以抬頭觀察附近的建築特色與歷史痕跡，相信爾後的士林夜市對於你來說，除了是個知名觀光景點，還會更具有歷史意義與尊敬。
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