上次帶外甥來善化糖廠散步時，看到及水火鍋有私人包廂可以用餐時，就決定五月的聚餐選在這邊，除了包廂式更加隱私安靜之外，店內的火鍋亦很有特色，酸筍豬肉、蔭鳳梨牛肉、破布子羊肉、老菜脯雞肉鍋，另外還有異國風味，像是法國馬賽魚湯、泰國冬蔭功蝦、廣東上湯雞、印度素咖哩鍋，非常適合家庭聚餐。
及水火鍋用餐介紹
家庭聚餐
熟練的到善化糖廠停好車後，我們漫步至及水火鍋，一走進包廂，隨即感受到涼爽的冷氣，飲料、水與冰塊都已經準備好，店員留時間給我們看菜單，需要時再按服務鈴即可。
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及水火鍋 地址: 台南市善化區227號之3 |
包廂式餐廳，空間更靜謐
這次的聚餐多了兩個小孩，怕吵到其他桌客人，特地選了有包廂的及水火鍋，包廂每人低消350元，提供三個鍋爐，最多可容納10人，但個人認為8個大人就差不多了，10人會稍擠，更別提我們還帶了兩個小朋友，場面更加混亂(笑)。
不過那天吃飯有一種我們像動物一樣被觀看的不適感，畢竟每個遊客經過都會好奇裡面是什麼，如果可以加上遮住一半的簾子，感覺會更加舒適。
〈菜單取自深緣及水官網〉
完整菜單｜https://www.butterflylove.com.tw/store/stores-sugar/
特色鍋物
及水火鍋吸引人的地方，是除了一般常見的海鮮鍋、肉類鍋，還有店家獨有的酸筍豬肉、蔭鳳梨牛肉、破布子羊肉、老菜脯雞肉鍋，另外還有異國風味，像是法國馬賽魚湯、泰國冬蔭功蝦、廣東上湯雞、印度素咖哩鍋。
老菜脯雞肉
醃製過的黑色老菜脯熬成的湯喝起來甘醇獨特，再放入老菜脯雞必配的白蘿蔔，吃起來更加清爽，加入雞肉烹煮，軟嫩的同時也帶有菜脯獨特的香氣，這是一款小時候不懂，長大後越覺得美味的一道湯品。
單點海鮮
替愛吃海鮮的老爸多點了一盤海鮮盤，肥美飽滿的蚵仔是那種不敢吃太大顆的人都會害怕的程度，不過愛吃的老爸吃的很過癮，還有白蝦、宜蘭透抽、高雄龍虎斑與台南鹽水虱目魚，上頭還貼心指示烹煮時間，但我想爸爸應該根本沒注意到吧…
蔭鳳梨牛肉鍋
原先最讓我不敢點的鳳梨牛肉鍋，沒想到爸媽選擇了這個，趁著爸爸還沒粗暴下肉片與菜類之前，我舀了一湯匙試喝看看，沒想到卻是今天我覺得最成功的鍋底，帶點微酸的鳳梨香氣，卻沒有水果與鹹食的突兀感，酸甜鹹綜合的滋味，感覺是台南人都會喜歡的口味(誤)。
破布子羊肉鍋
我們點的破布子羊肉，沒想到破布子除了蒸魚，也能拿來煮火鍋，加入蔬菜後，整鍋變得更加清甜，敢吃羊肉的人可以選擇，淡淡的破布子味道，跟羊肉意外的搭配，一口肉片配上店家的古早味冰紅茶，很過癮。
兒童座椅
「啊…啊…」未滿一歲的小外甥看什麼都覺得好奇，幸好當初預定時有說會有兩個未滿一歲小朋友，店家很貼心替我們準備兒童座椅，不過包廂空間不大，爸媽還是要注意小朋友的手可能會亂抓亂揮，盡量把食物碗筷遠離小朋友喔。
涮羊肉
雖然也吃了牛與雞肉，但一般在火鍋店要看到羊肉好像比較少見，趁著這次有羊肉趕緊多點了幾盤，羊肉獨有的味道，沾點檸檬醬油，油脂滑順卻不膩口。
深緣鳳梨酥
就在我們用餐要結束時，店員突然送上了鳳梨酥，而且是每人一個，原先不抱任何期待，但嘴饞的姊姊開始揪團吃鳳梨酥，沒想到打開一個後，接著第二個、第三個…開始紛紛被搶食，深緣鳳梨酥使用土鳳梨酥，是帶著酸度的與鳳梨纖維的扎實口感，最後鳳梨酥被瓜分完畢，而我則搶到一塊帶回台中繼續品嘗。
「還是好吃耶…」邊打文章邊吃鳳梨酥的我說著。
省錢小秘訣
對了！如果跟我們一樣是多人聚餐，吃飯前可以先到穎可達咖啡買杯飲料，拿著發票到及水火鍋結帳時可以打95折喔！當天我們折了將近150元，等於可以多買兩杯咖啡了，在深緣及水園區裡，每一間店都有做這個活動(亦可以拿旁邊深緣烘焙的發票，去吃火鍋)。
結語
久違的全家福聚餐，外甥出生後，聚餐變得更加手忙腳亂，不僅姊姊姊夫要輪流吃飯，連外婆外公也要加入帶小孩的行列，不過這個聚餐，除了埋頭吃飯，更多了一些溫馨與笑容，期待未來8+2能夠一起出國，走遍更多的地方，吃更多的料理。
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