台中拉麵推薦

在台中吃過無數的拉麵,從餐廳到路邊攤,價位從400到99元,位在一級戰區公益路上的北穗製麵所,在網路上有人稱「心目中第一名拉麵」,引起我無數的好奇心前往嚐鮮。

https://www.sister.travel/wp-content/uploads/2021/09/06.png

北穗製麵所

地址: 台中市西區公益路124巷2號
營業時間: 日、一公休,週二至週五16:30-20:00,週六11:00-13:00,16:30-20:00
不提供訂位

按我看地圖

藏在小巷中的北穗製麵所

藏在公益路124巷子裡的北穗製麵所,附近有些機車格,但車子連進小巷都有困難,車位更是難上加難,需要停至附近的停車場再走路過來。


抽取號碼牌

第一次到北穗用餐,店員貼心提醒先抽取號碼牌,原本擔心營業只到1點來不及用餐,沒想到是最後抽取號碼牌到1點,這下拿完號碼牌可以安心等待並且慢慢享用餐點了。

黃金紫蘇清湯

等待的時間可以先看看菜單決定要吃些什麼,而原本在車上還說自己要吃豚骨拉麵的旅伴,到了現場看到menu馬上改口說要吃黃金紫蘇清雞湯。

雞白湯系列

這次沒機會吃到雞白湯系列,但下次如果還來北穗用餐,我會選擇初次見面雞白湯(雖然到時候是二見了)。

豚骨濃厚系列

原本想點沾麵,但店員說今天沒有,有點可惜之餘點了旁邊的橫濱家系豚骨濃厚拉麵。

使用點餐機

進入店內後,使用點餐機點選餐點,包括拉麵湯頭濃淡、麵條硬度都可以選擇,還能加點小菜;點好餐點後就可以直接結帳付款,這個模式在日本吃拉麵的時候蠻常遇到的,個人覺得很棒,很適合社恐的人(笑)。

(點餐機無法使用刷卡付款)

橫濱家系豚骨濃厚

「麵條很粗欸!」跟一般外面的拉麵比起來,北穗家的豚骨濃厚拉麵配上超粗麵條,更容易將湯汁吸起,選擇偏硬的口感吃起來更有嚼勁,另外豬梅花叉燒超級厚,味道十分入味而且一點也不柴,配上菠菜與高麗菜更加爽口解膩。

如果是第一次到北穗製麵所,我個人建議湯的濃度選擇正常,第二次再來調整才能吃到最初的味道,但這款豚骨濃厚對於愛吃細麵的我來說,這碗先pass。

/ 普通盛拉麵 240元

黃金紫蘇清湯

清澈的金黃湯底配上厚切雞肉捲,入口後淡淡的紫蘇味道撲鼻,粉嫩的雞肉入口即化,偏硬的極細麵條嚼勁,整體吃起來清爽卻充滿雞油香,這一款黃金紫蘇清湯拉麵,有著特殊的香氣,也難怪大家都首推這款拉麵。

但如果是愛吃濃郁系列的人這款就比較不適合,比較適合平常口味清淡一點的人。

/ 230元

唐揚雞

「本日最優秀!」咬下一口唐揚雞後的旅伴邊咀嚼邊驚嘆的說著,外皮金黃酥脆裏頭的雞汁卻依然四濺,雖然一份60只有兩塊,但真的比拉麵還讓我驚訝。


/ 60元

說是心目中第一名台中拉麵或許有點誇張,但北穗製麵所的拉麵確實有技術,不管是麵條的嚼勁與講究,湯頭與麵條的搭配規則,個人認為北穗製麵所的日本氣息濃厚、拉麵非常道地,喜歡拉麵的人可以來嚐嚐看,應該不會失望。

延伸閱讀台中公益路美食|五訪 KAMA釜かま日式丼飯,在我生命裡絕對不能倒閉的餐廳。

若您也喜歡旅行 歡迎幫我們按讚或分享,follow最新島上故事 您的鼓勵是我們成長的動力