台中拉麵推薦

在台中吃過無數的拉麵，從餐廳到路邊攤，價位從400到99元，位在一級戰區公益路上的北穗製麵所，在網路上有人稱「心目中第一名拉麵」，引起我無數的好奇心前往嚐鮮。

北穗製麵所 地址: 台中市西區公益路124巷2號 營業時間: 日、一公休，週二至週五16:30-20:00,週六11:00-13:00,16:30-20:00 不提供訂位 按我看地圖

藏在小巷中的北穗製麵所

藏在公益路124巷子裡的北穗製麵所，附近有些機車格，但車子連進小巷都有困難，車位更是難上加難，需要停至附近的停車場再走路過來。

抽取號碼牌

第一次到北穗用餐，店員貼心提醒先抽取號碼牌，原本擔心營業只到1點來不及用餐，沒想到是最後抽取號碼牌到1點，這下拿完號碼牌可以安心等待並且慢慢享用餐點了。

黃金紫蘇清湯

等待的時間可以先看看菜單決定要吃些什麼，而原本在車上還說自己要吃豚骨拉麵的旅伴，到了現場看到menu馬上改口說要吃黃金紫蘇清雞湯。

雞白湯系列

這次沒機會吃到雞白湯系列，但下次如果還來北穗用餐，我會選擇初次見面雞白湯(雖然到時候是二見了)。

豚骨濃厚系列

原本想點沾麵，但店員說今天沒有，有點可惜之餘點了旁邊的橫濱家系豚骨濃厚拉麵。

使用點餐機

進入店內後，使用點餐機點選餐點，包括拉麵湯頭濃淡、麵條硬度都可以選擇，還能加點小菜；點好餐點後就可以直接結帳付款，這個模式在日本吃拉麵的時候蠻常遇到的，個人覺得很棒，很適合社恐的人(笑)。

(點餐機無法使用刷卡付款)

橫濱家系豚骨濃厚

「麵條很粗欸！」跟一般外面的拉麵比起來，北穗家的豚骨濃厚拉麵配上超粗麵條，更容易將湯汁吸起，選擇偏硬的口感吃起來更有嚼勁，另外豬梅花叉燒超級厚，味道十分入味而且一點也不柴，配上菠菜與高麗菜更加爽口解膩。

如果是第一次到北穗製麵所，我個人建議湯的濃度選擇正常，第二次再來調整才能吃到最初的味道，但這款豚骨濃厚對於愛吃細麵的我來說，這碗先pass。

/ 普通盛拉麵 240元

黃金紫蘇清湯

清澈的金黃湯底配上厚切雞肉捲，入口後淡淡的紫蘇味道撲鼻，粉嫩的雞肉入口即化，偏硬的極細麵條嚼勁，整體吃起來清爽卻充滿雞油香，這一款黃金紫蘇清湯拉麵，有著特殊的香氣，也難怪大家都首推這款拉麵。

但如果是愛吃濃郁系列的人這款就比較不適合，比較適合平常口味清淡一點的人。

/ 230元

唐揚雞

「本日最優秀！」咬下一口唐揚雞後的旅伴邊咀嚼邊驚嘆的說著，外皮金黃酥脆裏頭的雞汁卻依然四濺，雖然一份60只有兩塊，但真的比拉麵還讓我驚訝。

/ 60元

說是心目中第一名台中拉麵或許有點誇張，但北穗製麵所的拉麵確實有技術，不管是麵條的嚼勁與講究，湯頭與麵條的搭配規則，個人認為北穗製麵所的日本氣息濃厚、拉麵非常道地，喜歡拉麵的人可以來嚐嚐看，應該不會失望。

延伸閱讀台中公益路美食｜五訪 KAMA釜かま日式丼飯，在我生命裡絕對不能倒閉的餐廳。

若您也喜歡旅行 歡迎幫我們按讚或分享，follow最新島上故事，您的鼓勵是我們成長的動力