住過許多的飯店，原先對飯店早餐已經沒有任何的期待，卻沒想到宜蘭煙波激起我對於飯店早餐的熱情，除了早餐時間開放到下午一點半；現烤的金棗鴨賞軟法堡，扎實麵包配上鹹香鴨賞，以及限定的洋蔥櫻桃鴨捲餅，對它熱愛的程度到我認為應該單獨寫一篇飯店早餐篇，如果說下回出去旅遊依然選擇入住煙波大飯店，我想我可能是為了吃上超豐盛早午餐而來。
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早餐供應至下午一點半
「早餐供應到下午一點半唷！」入住時櫃檯人員說著，相比其他飯店早餐只提供到早上10點，煙波讓即便睡比較晚的人都能好好的吃個早餐，不需要慌忙也不會因為時間來不及而餓肚子，可以睡到飽為止。
早上睡到自然醒，再到一樓用早餐，飯店人員詢問房號及確實戴好口罩與測量溫度後，帶我至座位區坐下，並貼心叮嚀用完餐後將牌子放倒。
現做鴨賞軟法堡
戴上飯店提供的一次性手套和口罩，就可以起身至自助區拿取早餐了。
而馬上吸引我目光的是煙波早堂現做的鴨賞軟法堡，看著軟法麵包在烤箱裡旋轉掉落，工作人員熟練的將嫩綠蔬菜、番茄與金棗鴨賞夾進麵包，油油亮亮的鴨賞讓人無法忽略，而且應該是東部煙波飯店限定吧？馬上拿了一個回到座位。
櫻桃鴨捲餅
除了現做的鴨賞堡，還可以吃到包著櫻桃鴨的捲餅或刈包，底下鋪一層生菜，在夾一大匙洋蔥櫻桃鴨，上面淋上莎莎醬和小黃瓜，酸酸甜甜的櫻桃鴨，餅皮軟薄之外，每一口都能吃到櫻桃鴨的扎實肉感，配上滿滿的蔬菜，光是這個捲餅就能一口氣吃下好幾個。
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食材隨時補滿
一點也不意外櫻桃鴨被光盤的速度比其他東西來的快，原本逛到捲餅區時櫻桃鴨已經沒了，但才盛個飲料的時間，新鮮的櫻桃鴨很快就補上了，不需要擔心晚起的人吃不到的問題。
生菜沙拉、優格雞肉沙拉、自助烤麵包
如果是早上習慣吃些清爽類、不喜歡一大早吃油膩食物的，飯店基礎的生菜沙拉、馬鈴薯沙拉也有。拿了生菜沙拉還可以至對面烤些麵包或塗抹果醬。
涼麵、川味粉條
除了一般常見的食物，連自助式涼麵和川味粉條都有。吃了一口粉條，只能說飯店人員應該也挺忙的吧？粉條雖然不辣也不酸，但或許是迎合大眾口味，味道普普。
清粥小菜、滷肉飯
有人是每到飯店住宿必吃清粥的嗎？「我今天吃了三碗粥」，不知道為什麼，明明這麼平凡的東西，卻可以讓人一碗接著一碗，就像小時候生病，什麼都吃不下，唯有媽媽煮的清粥配上海苔醬般的讓人著迷。還有阿嬤口味的滷肉飯，油亮亮的滷肉淋在白飯上，再加顆荷包蛋，熱量最高但最爽的中式午餐。
義式簡易料理
除了中式滷肉飯、清粥，喜歡吃麵食的人也不用擔心，飯店還有肉醬義大利麵配上德國香腸，再添上一點沾了梅粉的地瓜薯條，家巷子外的早餐店直接擺在桌前。不過個人覺得義大利麵稍微偏軟，沒有麵條的筋性，可以再更好吃。
養生蒸季節時蔬、饅頭肉包
養生的人可以拿取蒸地瓜、南瓜與新鮮蔬菜，配上茶葉蛋、饅頭，一盤生菜沙拉和熱牛奶，也是不錯的一餐。
(如果早餐有提供更多的雞胸肉、或肉類食物就更好了)
炸物天堂
小孩最愛的雞塊薯條當然都有，不怕你吃，只要媽媽或爸爸沒阻止你(笑)。
海鮮料理
常見和不常見的早餐菜色，煙波幾乎都有了，連鯊魚煙、魷魚和海鮮壽司也有，不過一大早不太想吃海鮮類，就沒有品嚐了。
自助冷熱飲區
最後即便雙手已經快拿不動，回到桌位前也要拿一杯柳橙汁和熱牛奶，然後再好好開啟美味早點時光。
小朋友也可以喝水果區旁邊的養樂多或優酪乳。
軟法堡的扎實麵包，配上鹹香鴨賞，這一道軟法堡份量十足，幾乎是早上吃一顆再加上一杯熱牛奶就能填飽肚子，所幸我連續入住兩天，隔天還有時間品嚐其他菜色料理。
「宜蘭煙波的早餐很好吃欸！」邊吃邊和旅伴分享著，結果沒想到旅伴說「你知道嗎？花蓮煙波的比宜蘭的菜色還豐富好吃！」
什麼！我居然因為貪睡而錯過了花蓮煙波早餐嗎？可惡…
連宜蘭的都那麼好吃了，真不敢想像花蓮的會有多棒！(走到水果區拿取飯後甜點的我，邊走邊想著…)
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